不锈钢夹层锅生产商-诸城神龙机械-吉林不锈钢夹层锅

1、糖块中的运用：（过热蒸汽熬糖硬糖生产制造）白砂糖和木薯淀粉糖浆调料，融化，熬煮，调合工段（带拌和和刮边）。具备遇热总面积大、热效高、加温匀称、液料烧开速度快、加温溫度非常容易操纵等特性。2、点心中的运用：煎炸加工工艺（加温溫度精准，可管控）。3、饮品中的运用：能够构成化糖系统软件：即由水粉结合磨，蒸煮锅，双联过滤器，巴氏杀菌杀菌机构成化糖系统软件。也可用以荼叶的浸取以及它原材料的预煮，加温，混和。4、果脯中的运用：能够用以果脯中的预煮（脱苦），糖烧开加工工艺。5、水果罐头中的运用：用以原材料的预煮和混和。6、酱制品中的运用：用以郫县豆瓣酱，黄豆酱，花生酱，吉林不锈钢夹层锅，辣酱，牛肉酱等各种各样酱制品的的配制。

夹层锅的加热方式，根据物料可选择带搅拌或不带搅拌带，设备整体及支架均为不锈钢，内外胆壁厚均为一次施压成型。本产品必须完全符合国标GB150-2011≤钢制压力容器≥，ISO9001:2008质量体系认证，食品安全认证设计、制造。

分类

1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;折叠整体结构固定式主要由锅体和撑脚组成;

可倾式主要由锅体和可倾架组成;

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。折叠锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。

(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。

材质

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B);外涂防锈漆。

(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

特点折叠加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。折叠安全方便夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

不锈钢夹层锅

高压蒸汽夹层锅是利用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。

夹层锅

由于高压蒸汽夹层锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，高压蒸汽夹层锅杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

高压夹层锅重要组成部分1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽2、管口的接管--链接锅体与外部结构3、支脚--用于支撑锅体4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行 产品结构1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部 2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定 3、可倾式部分由涡轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成 4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。

操作须知 编辑 1、接电、加注导热油：

（1）在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套中，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来

（2）200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg（数量仅供参考）时，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，不锈钢夹层锅价格，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。

（3）当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，不锈钢夹层锅生产商，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。

（4）锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。

（5）在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。

2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。

5、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。

6、可倾式 夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。

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